জাপানে উৎপাদন হয় বিশেষ এক ধরনের কালো রঙের গরু। এই কালো গরুর মাংস ‘কোবে বিফ’ নামে পরিচিত। এটিকে পৃথিবীর সবচেয়ে মূল্যবান গরুর মাংস বলা হয়। কোবে বিফ প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য বাংলাদেশে একটি প্ল্যান্ট স্থাপনে আগ্রহ প্রকাশ করেছে জাপানের একটি খাদ্যপণ্য প্রক্রিয়াজাতকারী প্রতিষ্ঠান। এস ফুডস নামের প্রতিষ্ঠানটি জাপান থেকে এ মাংস এনে বাংলাদেশে প্রক্রিয়াজাত করে বিক্রি করতে চায়। এই মাংসের দাম কত? কবে থেকে পাওয়া যাবে বাংলাদেশের বাজারে?
মাংসের প্রাপ্যতা সারা বিশ্বে একটি মুখ্য খাবারের বিষয়ে সর্বদা চর্চা থাকে। মানুষের পুষ্টিগুণ সঠিক প্রমাণে মেটানোর জন্য মাংস অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এই কারণে বিভিন্ন প্রকারের মাংস তৈরি করার জন্য বিভিন্ন প্রযুক্তি ও প্ল্যান্ট স্থাপনা করা হয়। এই সম্প্রদায়ের একটি উদাহরণ হলো জাপানের ‘কোবে বিফ’।
‘কোবে বিফ’ হলো জাপানের একটি বিশেষ প্রজাতির গরুর মাংস, যা সম্পূর্ণ নির্মিত ও প্রক্রিয়াজাতকরণ পেতে সঠিক পরিবেশ এবং পুরস্কার প্রদান করা হয়। এই গরুর মাংসটি সবচেয়ে মূল্যবান মাংস হিসেবে পরিচিত এবং এর পরিমাণিত প্রক্রিয়াজাতকরণ সম্পূর্ণভাবে সমর্থন প্রদান করা হয়।
বাংলাদেশে জাপানের এস ফুডস নামের প্রতিষ্ঠানটি এই ‘কোবে বিফ’ মাংসটি বাংলাদেশে প্রক্রিয়াজাত করতে চায়। এই মূল্যবান গরুর মাংসটি জাপান থেকে বাংলাদেশে এনে প্রক্রিয়াজাত করে বাংলাদেশের বাজারে প্রদান করার মূল উদ্দেশ্য হলো বাংলাদেশের মাংস উৎপাদনে একটি নতুন দিক যোগানো
